Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

Bir çok yerde tarifi karşıma çıkıyordu ama bulgur pilavının yeşil mercimeklisini daha önce hiç denememiştim. Aslında zor bir tarafı da yok. Hele ki dolabınızda haşlanmış mercimek varsa, pilava tuz eklemek kadar kolay. Hem de pilavı hem görsel hem de besleyicilik anlamında daha zengin bir hale getiriyor. O nedenle bulgur pilavı yapacağınızda, içerisine ya mercimek ya nohut bir ekleme yapın derim.

Malzemeler:
Yarım su bardağı yeşil mercimek (Haşlandıktan sonra iki katına çıkıyor)
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 soğan
2 diş sarımsak
2 domates
2 yeşil biber
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
1. Yeşil mercimeği yıkayıp bol suda mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. (İsterseniz düdüklü tencerede bolca haşlayıp, fazlasını buzdolabı poşetleri ile buzluğa kaldırabilirsiniz. Çorbalara koyarken vs çok kolaylık oluyor)

2. Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağında 2-3 dakika kavurup salçayı ekleyip 2 dakika daha karıştırıyoruz. Daha sonra içine sırasıyla kıyılmış yeşil biber, rendelenmiş domates, bulgur ve haşlanmış yeşil mercimekleri ekliyoruz ve 5 dakika kadar daha kavuruyoruz.

3. İçerisine kaynar suyu ve baharatları da ekledikten sonrakaynamaya bırakıyoruz. Baktık ki bulgur fokur fokur kaynıyor, altını kısıp kapağını kapatıyoruz. 15-20 dakika içerisinde pilav pişmiş oluyor. Ancak tavsiyem ateşten aldıktan sonra en az bir 15 dakika daha kapağının altına peçete koyarak pilavı dinlendirmeniz.

Afiyet olsun!!!